шен пуэр Xiaguan daughter tribute 2009
Существует мнение, что воздействие времени на шен пуэры сказывается на них очень благотворно т.е. шены становятся мягче и нежнее из них уходит свойственная молодым шенам жесткость и вяжущий вкус.
Действительно обычно молодые шен пуэры имеют грубый, жесткий и вяжущий вкус. Если одно-двухлетний шен пуэр заварить водой при температуре около 95 градусов, то выпить его будет очень проблематично. С этим я вполне согласен, хотя и могут быть исключения. Думается мне, что от сырья здесь многое зависит!
Мой сегодняшний шен пуэр произведен знаменитой китайской чайной фабрикой Xiaguan в 2009 году и называется он daughter tribute, то есть Xiaguan Дочь Дань. Мне название ничего не говорит и у продавцов я не нашел легенды повествующей о Дочь Дань. Ну и ладно. Сей чай достаточно часто встречается в продаже и стоит вполне себе недорого. Мне он достался за 346 рублей. Вполне приемлемая цена за туочу шен пуэра 2009 года от такой чайной фабрики как Xiaguan.
Ну так вот, этот напиток не мягкий! И вяжущий вкус его не покинул через 7 лет.
Мой скромный опыт в употреблении шен пуэров заставляет выделить некую категорию среди этого сорта чая. Категория это отдельностоящая и для меня уже хорошо известная т.к. это уже третья туоча с подобным вкусом. Первым был шен пуэр фабрики TuLin Phoenix 852, вторым шен пуэр Xiaguan silver 2008. Все три имеют насыщенные вкусы и выдерживают до 5 моих проливов. Так же сильно их психоэмоциональное воздействие.
Итак, у шен пуэра Xiaguan daughter tribute 2009 сильный и даже жесткий вкус, насыщенный настой и сильный аромат. Во вкусе настоя присутствуют ноты коры или как пишут в отзывах к этому чаю на aliexpress: “смолисто-хвойный аромат”. Вкус отличается от шенов TuLin Phoenix 852 и Xiaguan silver, но есть очень много общего.
Рекомендую покупать этот чай т.к. цена и необычный вкус это достаточный повод для этого, на мой взгляд. Так же рекомендую промывать его. То есть заливаете порцию Xiaguan daughter tribute водой при температуре около 90 градусов на 30-40 сек, помешиваете и сливаете… И только после этого заливаете его той водой, которая станет настоем для чаепития. Настаивать его не следует подолгу. После промывки 8 грамм я залил их водой объемом около 350 грамм при температуре около 85 и настаивал около 2 мин. Затем я слил настой, но слил его не до конца, а оставил в бокале около 70 мл. И вновь залил тем де объемом при температуре около 90 градусов и настаивал уже около 5-7 минут. И первый и второй проливы получились очень хороши!
Терпкий и насыщенный настой (второй насыщеннее чем первый), вкусный и с хорошим бодрящим эффектом. Промывка чая удалила излишний вяжущий вкус и грубость. Вчера я пил бел промывки, а сегодня с ней – сегодня лучше чем вчера.
Да действительно, этот шен должен входить в особую категорию шенов. Название я ей не знаю. Она совершенно отлична от шенов старых деревьев каким например является шен пуэр Anning Haiwan Tea т.к. не имеет того сногсшибательного аромата за который мне так нравятся листья старых деревьев, и на легкие шен пуэры, которых множество она то же не похожа. Эта категория стоит особняком. Мне думается, что в эту категорию не попадают шен пуэры моложе 5 лет. И так же мне кажется, что тот шен пуэр, который я сегодня пью может получаться из шенов среднего и низкого качества после 5 лет. Хотя второе мое предположение может быть ошибочным т.к. Xiaguan silver 2008 упакован в достойную коробочку и вряд ли на него пошло совершенно низкосортное чайное сырье. Больше вопросов, чем ответов.
Но чай достойный и любителям шен пуэров, которые прочитав мой опус не поняли о чем я говорю т.е. не разу не пробовали подобный сильный шен пуэр с вкусом коры в настое я рекомендую купить Xiaguan Дочь Дань 2009 и высказать свое мнение на этой странице моего сайта.
А вот, что написано на английском языке на коробочке в которую упакован Xiaguan daughter tribute:
Daughter tribute tea. Exquisite appearance. Strong aroma. Mellew and refreshing taste. Ideal for gift.
Если заменить "Mellew" на "Mellow"... (думается мне, что знаменитая китайская чайная фабрика Xiaguan ошиблась в написании этого английского слова...) То получится:
Дочь дань чай. Изысканный внешний вид. Сильный аромат. Мягкий и освежающий вкус. Идеально подходит для подарка.
Однозначный обман :-) т.к. вкус у этого шена не мягкий, а именно такой как я описал и для подарка это вряд ли подходит т.к. коробочка хлипкая и не презентабельная, а годы ее превратили в... ну и вкус не средний, который мог бы однозначно понравится тому, кого решили одарить таким неординарным шен пуэром :-)