Шен пуэр Yunnan TuLin Phoenix 852
Это первый мой пост описывающий товар моего нового Продавца на алиэкспресс. Пост этот будет про китайский чай пуэр. Сразу скажу, что чай дорогой: 100 грамм стоил мне 369 рублей. Дорого, но он того стоит.
Посылка шла долго и я уже совершенно забыл, почему я выбрал именно этот пуэр. Запах незаверенного чая почти не прослеживается – можно сказать, что его нет. И я насторожился… Но какова была моя радость когда я заварил этот пуэр… но обо все по порядку.
У продавца это чай называется “2007 yr Yunnan TuLin Phoenix 852 TuoCha shen puer”. Что это означает: Чай создан в 2007 году и приготовлен по 852 рецепту на чайной фабрике Tu Lin или Тулинь. Завод по производству чая создан в 1985 и это видно на моих фото по бумажке которая впрессована в туочу. Эта чайная фабрика весьма внимательно относится к сертификации своей продукции и даже имеет несколько сертификатов ISO – залог того, что небыли использованы химические удобрения. Вообще фабрика знаменитая и имеет множество сортов чая которые отличаются номером рецептуры. То есть знатоку чая достаточно будет услышать TuLin Phoenix 852 и он поймет о чем речь. Некоторые сорта даже брали золотые медали на международных чайных выставках.
Уже надо переходить к описанию ароматов и вкусов Феникс 852, и я пойду поставлю воду на огонь… а потом Вам все подробно опишу, чтобы Вы могли мне позавидовать и загореться желанием отведать этого чудесного пуэра. Ах, да! Шу или Шен? Продавец назвал его шен и все в интернете без сомнений называют его шен пуэром, но я бы не стал торопиться… возможно это и не шу, но точно и не шен. И скорее этот пуэр ближе к шу чем шен пуэрам.
Как завариваю юньнаньский Тулин Феникс 852: для меня лучший и самый действенный способ забрать все у этого пуэра и при этом не испортить его: не кипятком, около 90 градусов 4-5 грамм я завариваю в бокале водой в объеме около 200 грамм и накрываю блюдцем. Жду около 10 минут. Затем сливаю в чашку около 150 грамм. Пью и одновременно ставлю чайник с свежей водой. Первые 150 миллилитров этого пуэра выпиваются за раз и уже готов чайник с новым кипятком. Если не готов, то можно сделать еще несколько глотков из оставшегося чая с заваркой. Перед заливом новой водой даем ей остыть где-то до 95 градусов и осушаем оставшееся в бокале полностью. Заливаем и накрываем блюдцем… теперь можно долго заваривать: около 10-20 мин.
Самое сложное это конечно писать о вкусе и аромате чая. Вот например в этом шен пуэре есть вкус и запах пуэра. Запах сухого подвала или мокрого подвала – я не хотел бы так говорить. Носками и нестиранным бельем этот чай точно не отдает, поэтому я введу на своем сайте (имею право) понятие пуэровский аромат и пуэровский вкус. Так вот этот вкус-аромат здесь присутствует, но в своем лучшем виде. Не отталкивает, а притягивает. Есть сильные ноты чернослива. Если положить чуть больше, то есть вяжущий привкус, как у всех шен пуэров. Говорят, есть еще ореховый вкус – возможно это как раз то что я назвал вяжущим. Но у орехов другая причина появления такого привкуса. Ну а если по простому то я бы, если бы не занимался своим сайтом – не преследовал бы цели попробовать как можно больше сортов чая и описать их здесь, а находился бы в поиске того бодрящего чая что поднимал бы настроение и бодрил бы, то я бы остановился бы на этом TuLin Phoenix 852. Если бы дело было бы в городе где я живу: я купил такой шен пуэр, попробовал его… и сразу же бы пошел бы в этот магазин и купил бы еще 5 туоч! Вот это четкий и ясный для меня критерий!! А для Вас? Настой чистый, темный, коричнево-желтоватый. Вкус полный, круглый, изменяющийся с каждым настоем. Первый настой чая Юньнань Тулинь Феникс 852, по моей схеме, свежий и легкий; второй: плотный, насыщенный, очень полифоничный, многооттеночный, с длительным послевкусием это самый лучший период в потреблений этого замечательного пуэра; третий пролив пустоватый, остается только пуэровское, но выплескивать жалко и я пью. Итог. Очень-очень рекомендую это вид шен пуэра Юньнань Тулинь Феникс 852 который может расцениваться и как шу пуэр. И пусть Вас цена не останавливает! И еще. Очень сильно влияет на настроение в лучшую медитативную сторону, дает бодрость и силы.
Вот такой “2007 yr Yunnan TuLin Phoenix 852 TuoCha shen puer” я приобрел у продавца на алиэкспресс.
1 января 2016
Дописываю уже в то время как от стограммовой туочи осталось TuLin Phoenix 852 всего на одну заварку. Исключительный чай! И если бы не мое желание попробовать как можно больше и рассказать на моем сайте я бы уже сегодня прикупил бы себе штук пять туоч для чайного наслаждения.
Т.к. в этом отчете не было фоток самого чайного процесса я решил восполнить это. Хорошо хоть в последний момент удержался от желания просто попить чайку :-) Вообщем, публикую фотки с оберточной бумагой TuLin Phoenix 852 на которой просматривается год изготовления: 2007 и фотки красивейшего настоя, а также фотографии листьев тулинского феникса 852 рецепта после заваривания. Обратите внимание: листья очень разные от светло-зеленых до коричневых Восхитительно!
