шен пуэр Xiaguan Origin of Tuo 2014
Насколько я понимаю сегодняшний шен пуэр называется “Origin of Tuo”, что в переводе означает "происхождение Туо". Это самая нарядная коробка из всех мною купленных в этой партии чая на алиэкспресс была у моего сегодняшнего шен пуэра Xiaguan “Origin of Tuo” произведенного в 2014 году. Насыщенного изумрудного цвета с золотыми буквами, круглая, глянцевая коробка с великолепным шен пуэром может стать отличным подарком для любого случая. Мне данный шен китайской чайной фабрики Xiaguan достался за 420 рублей. Не верите? Объяснение просто, обнаружил я на алиэкспресс нового продавца, который раскручивал свой магазин и поставил низкие цены даже на очень хороший чай. Сегодня мой шен пуэр у этого же продавца стоит уже 460 рублей. То же не дорого т.к. у иных продавцов его можно встретить и за 800 рублей.
Надпись на коробке “since 1902” говорит нам о том, что китайская чайная фабрика XiaGuan была создана в 1902 и является одной из старейших чайных фабрик Китая. Располагается фабрика XiaGuan в китайской провинции Юньнань на краю горного хребта Сягуань, который находится в предгорьях Гималаев. Это уникальное место за счет того сильные нисходящие с гор ветры по заверению XiaGuan делают их чай уникальным.
Впервые мой сегодняшний шен пуэр был выпущен в 2013 году и его выпуск посвящен 111 годовщине фабрики Сягуань. Интернет уверяет, что именно чайная фабрика XiaGuan придумала туочу кокой мы ее знаем. Форма перевернутого птичьего гнезда. Внутренняя полость своеобразная ловушка или можно сказать карман для воздуха. Именно форма туочи способствует более качественному и быстрому вызреванию шен пуэров. Действительно, такая форма дает 100 граммам чайного листа иметь большую площадь соприкосновения с воздухом. Вы скажете: “Раскатай в тонкий блин”. Но форма туочи еще и легко исполнима и легка в транспортировке и наверное много чего, ведь не даром же именно эту форму используют большинство китайских чайных фабрик для расфасовки своей продукции по 100 грамм.
Так же у многих (но не у всех) картонных коробок в которые упаковывают свой чай XiaGuan в дне имеются два отверстия. XiaGuan уверяет, что они способствуют вентиляции и позволяют пуэрам храниться в таком виде очень долго.
Сегодня я взял 8 грамм моего Origin of Tuo XiaGuan 2013 года залил водой в объеме 250 мл. при температуре 95 градусов. Подержал 2 мин и слил. Дал постоять листьям без воды в бокале накрытом блюдцем около 3 мин. Вновь добавил воды в том же объеме и при той же температуре. Настаивал 3 мин. У меня получился настой с цветочным ароматом и прекрасным шеновским вкусом. А вот второй настой при тех же параметрах и только время настаивания было 4 мин, получился уже цитрусовым и стал ближе к выдержанным шенам. Второй пролив Origin of Tuo XiaGuan 2013 года можно назвать настоем выдержанного шена но без отрицательных нот т.е. при всей своей выдержанности он имел свежий и крепкий вкус, а аромат у него был выше всяких похвал. Рекомендую обязательно приобрести этот шен пуэр Origin of Tuo XiaGuan 2013 года хотя бы для того, чтобы понять за что все так любят шен пуэр.
Первые несколько чаепитий я заваривал Origin of Tuo водой при температуре около 85 градусов. Он был хорош, но при 95 он другой и значительно лучше. Вообще, с чего я взял, что шен пуэры нужно заваривать водой при 85 градусах и даже ниже. Ну во-первых, в интернете рекомендуется молодые шены не заваривать кипятком и даже сильно горячей водой. Рекомендуемая интернетом температура заваривания молодых шен пуэров 80-90 градусов. А во-вторых, заваривать молодые шен пуэры хорошо остывшей водой приучил меня шен пуэр Фиолетовые Облака 2012 Xiaguan. Но вот сегодня был шен моложе чем Фиолетовые Облака, а все пошло иначе. Хотя! Если сегодняшний Origin of Tuo заваривать остывшей водой будет неплохо, но 95 лучше. Сама же китайская чайная фабрика Сягуань рекомендует шен пуэр Origin of Tuo заваривать кипятком!
И в очередной раз, я говорю Вам, уважаемые читатели моего сайта: “Экспериментируйте!!!” Хорошего Вам Чая и Настроения!
В наушниках: “Aerosmith – Cryin” Психоэмоциональное воздействие, как хороший шен пуэр :-)