шен пуэр Anning Haiwan 9948 2014 года
Сегодня у меня Anning Haiwan 9948. Что означает этот номер? Этот номер означает рецепт приготовления данного чая. То есть данному чаю можно было бы дать уникальное и красивое название, но китайская чайная фабрика Haiwan не стала этого делать, а просто придумала номер. Уверен, что это удобнее хоть и не совсем поэтично. Что означают первые две цифры 99 я пока еще не знаю, а вот вторые две 48 – это означает, что данный пуэр является raw puer или как его еще называют шен пуэр, или еще одно его название :-) незрелый (зеленый) пуэр. И еще одна цифра есть на бумаге в которую завернут данный продукт. 141 – это номер партии или год изготовления. Данный чайный торт изготовлен в 2014. Если бы этот номер был 151 то это означало бы, что год изготовления 2015. Очень все это удобно и приятно это удобство и в поиске данного пуэра и в покупке. А уж бумажка с английским текстом в котором указано сколько храниться и как готовится данный шен пуэр, вообще редкость у китайских чаев. Молодец Zou Bing Liang и спасибо тебе за и за чай, и за то что пишешь все на понятном языке. Zou Bing Liang – президент Anning Haiwan Tea Co, Ltd. Действительно, такой чай гораздо приятнее покупать и не гадать, что это за зверь :-) И кстати, хочется заметить, как называется фабрикой Haiwan блин весом 357 грамм – он называется Bing Cha, а слово пуэр пишется – pu-erh.
Ну вот фабрике отданы должные благодарности. Пора приступать с самому шен пуэру под названием Haiwan 9948 2014 года. Коротко: я бы купил себе такую туочу еще одну и положил бы ее отлеживаться года на два или на три. Но денег на такое у меня нет, да и не знаю я толком, как правильно хранить пуэры… Жаль конечно, потому как я подозреваю, что через 1000 дней этот шен станет восхитительным. На бумажке вложенной под обертку президентом Haiwan Zou Bing Liang написано, что хранится этот Bing Cha 50 лет. Верю. Но я поставил себе цель попробовать, как можно больше чая из Китая и мои денежные ресурсы пойдут на открытие новых продуктов китайских чайных фабрик. Если этот текст читает знаток пуэров, то прошу подсказать, как лучше хранить их в домашних условиях обычного российского гражданина. Я вот например, пока не допью этот чай храню его в бумаге в которой он мне достался а сверху полиэтиленовый пакет. Если есть лучший способ для меня, то я Вас с удовольствием выслушаю.
Шен Haiwan 9948 2014 выдерживает полтора моих пролива, а потом становится неинтересно. Можно сделать два средней силы настоя. Это если первый слить не до конца (чуть оставить), а второй держать как можно дольше (20-25 минут). Но это как вариант, не совсем мне нравится т.к. настои получатся средней силы. А если все делать по моему, то это так: 90 градусов вода объемом 250 мл. в нее кладем около 6 грамм чая покрываем блюдцем и ждем долго. Ждем около 15 минут. Настой уже будет настолько остывшим, что можно его выпить не сливая. И без сожаления выбросить листья т.к. если их еще раз заварить, то после первого настоя я то что получится во второй раз уже не буду воспринимать. Вкус у шена Haiwan 9948 2014 приятный и соответствует вкусу этого сорта чая. Горечь отсутствует, а вяжущий компонент так характерный для шенов есть в очень малой степени. Настой чистый. Если настаивать долго то настой становится золотистым и даже коричневым. Так что, это прекрасный чай за очень приятную цену. Торт весом в 357 грамм был куплен за 1000 руб. Ну и чуть-чуть по уговариваю сомневающихся в целесообразности покупки подобных чаев. Ведь дорого! Давайте посчитаем. 1000 руб разделим на 357 грамм. И опять отступление: я перед первым чаепитием взвесил туочу и весы показали почти 375 грамм! Видимо производитель рассчитывал на усушку со временем и из-за этого вес туочи увеличен – чтобы не возникало вопросов с обвесом. Вот насколько удобна продукция чайной фабрики Haiwan и для продавцов, ведь они первые принимают удар от покупателя уличившего обвес, и для покупателей – согласитесь приятно получить больше чем написано на упаковке. Так вот, один грамм стоит 2 руб 80 коп. Стограммовая пачка будет стоить 280 руб. Не убедил? А назовите мне хороший чай на сегодняшних российских прилавках, который будет стоить дешевле!
Я на примере этого чая уже не первый раз убеждаюсь в том, что продукция Anning Haiwan Tea Co, Ltd на сегодня одна из лучших на сертифицированном чайном рынке Китая. Приятного чаепития! В следующей статье я расскажу о шу пуэре этой фабрики приготовленном по рецепту 9978.
Сегодня 22 августа 2016 я допиваю свой шен пуэр Haiwan 9948 2014 года. У меня остался всего один кусочек весом 9 грамм. Этот кусочек из самого донца хайваньского блина. Спрессован крепко и источает очень плотный и приятный аромат. Таким образом мои опасения, что храня шен в своей квартире завернутым в полиэтилен и проветриваемый 2-4 раза в месяц, полностью развеяны. Получил я этот блинчик в начале февраля таким образом пил я его полгода!
Допиваю я его именно сегодня затем, чтобы сравнить с новым приехавшим из Китая шен пуэром тойже фабрики, но приготовленным по рецепту 7548 в 2015 году. Сравнить сложно, но возможно. О сравнении этих двух разных шен пуэров можно прочитать на странице посвященной шен пуэру 7548 Haiwan 2015 года.
