Капризный улун Chaozhou Phoenix Dan Сong
Неоднозначно сегодня мое отношение к улуну Чаочжоу Феникс Dancong. Сначала претензии.
Пакет с чаем пришел не запечатанный. То есть zip-застежка есть, а пакет не запаян. На пакете нет даты изготовления. Продавец утверждает, что 2015. Может быть. Я покупал 200 грамм – в пакете оказалось 185 грамм. Знак сертификации отсутствует. И с этим чаем в апреле 2016 произошла та жа метаморфоза, что и с Long Jing. В магазине продавца позиция Чаочжоу Феникс Dancong вдруг стала 2016 года. При этом все фотографии и описание остались те же. В принципе это возможно…
Ну и теперь о том как заваривать этот чай, чтобы испортить его. Нужно взять побольше – около 6 грамм или да же 8 грамм и залить кипятком в термосе оставив настаиваться на минут пятнадцать. При этом Вы получите чай почти без характерного для Phoenix Dan Сong аромата. Вкус будет очень слабо напоминать изумительный вкус этих улунов Phoenix. Зато настой получится горьким, терпким и с сильны психоэмоциональным воздействие. Если так заварили, то второй пролив можно уже не делать…
Ну и плюсом: запах из пакета с Чао Чжоу Фэн Хуан Дан Конг больше технический чем характерный для этих улунов.
И после всего этого я записал эту покупку в очень плохую и если честно не надеялся выпить этот чай полностью… А ведь улуны Phoenix Dan Сong это мое недавнее открытие и очень мною сегодня любимый чай. Разочарование.
Писать о данном чае статью не хотелось и фотки делать то же. Вообще написание статьи и изготовление фотографий к статье, публикация на этом сайте в общей сложности занимает от 3 до 5 часов. Но я взял себя в руки для фотографирования заварил мой Чао Чжоу Фэн Хуан Дан Конг в стеклянном бокале и не кипятком, а водой с температурой около 90 градусов. Может быть да же 85. Вес листьев был около 6 грамм. Настаивал не долго – около 7-8 минут. Сделал фото и ни на что не надеясь слил первый настой в пиалу. Ух! Он был гораздо мягче чем то что я получал ранее! У него был аромат! Тот исключительный для меня аромат улунов Phoenix Dan Сong. Вкус? Вкус был мягче и такой как надо. Горчинка была легкой… исчезающей. Этим утром мое самочувствие было отвратительно, но после 250 миллилитров Chaozhou Phoenix Dan Сong все изменилось! Я почувствовал легкость! Нельзя сказать, что я почувствовал “прилив сил”, но болезненные симптомы исчезли полностью. Отличное утро с отличным чаем! Я, пожалуй, допишу эту статью завтра к обеду. Очень хочется проверить мой чай еще раз. Хочется твердо сказать, что это была удачная покупка.
(Видите насколько зависит вкус чая от режима его заваривания! Всегда! Всегда, заваривайте чай несколькими способами с небольшими отклонениями. Пытайтесь заставить ваш чай раскрыться полностью.)
