шен пуэр Xia Guan
Сегодня у меня расследование по шен пуэру произведенному на китайской чайной фабрике… нет, не так… на знаменитейшей китайской чайной фабрике Xia Guan. Наверное на сегодня это самый раскрученный чайный бренд во всем мире. Действительно, кто же не видел аиста. Ся Гуань: Гуань – аист, а Ся Гуань – акупунктура.
Почему расследование? Потому что, купил я стограммовую туочу этого хваленого шен пуэра этой хваленой фабрики и у меня он не вызвал восторгов. Я купил шен пуэр под названием “Song He Yan Nian Jia Ji”. Весь прикол в том, что если то что находится между кавычек положить в поиск яндекса или гугла, то никакого чая нам не предлагают, а только китайские артисты, а то что положили в поиск скорее всего название китайской песни. Да ну их! Я еще в поиск алиэкспресса положил Это… и ничего не нашлось. Угораздило в очередной раз нарваться на Неизвестное :-)
Я не буду свое расследование шен пуэра Сягуань основывать на том какие защитные знаки должны быть на гнезде и как оно должно выглядеть само, а на своих вкусовых ощущениях.
Стоп! Расследование будет коротким :-) Я нашел сайт производителя, а именно сайт чайной фабрики Xia Guan. Сайт на английском то же есть. Так вот на сайте присутствуют два вида гнезд этого вида шен пуэра. Я здесь приведу фотографии и того и другого. Так вот та туоча что имеет красное круговое поле с черными иероглифами называется Supreme Tuocha то есть туоча высшего качества, та у которой круговое поле не красное, а бесцветное (имеет цвет упаковочной бумаги – не закрашено), а иероглифы красного цвета называется Grade A Tuocha то есть туоча ранга A. Как Вы понимаете, на русском: первая туоча – высший сорт, вторая – первый. А это сайт производителя чая XiaGuan здесь я и узнал из официального источника что есть что…
Таким образом мое “расследование” переходит в сравнение.
Туоча высшего сорта, та которую я пробую сегодня. Это 6-граммовый пробник, но именно Supreme Tuocha от чайного завода Xia Guan. А та туоча про которую я думал, что подделка и ее я пил до сегодняшнего отчета, Grade A Tuocha. Ну так вот это совершенно две разные вещи, которые невозможно перепутать.
Ся Гуань grade A tuocha гораздо более жесткая на вкус, а если ее заварить почти кипятком – нестерпимо горькая. А Ся Гуань supreme tuocha – мягкая и да же можно сказать сладковатая. Я сейчас пью второй пролив supreme и он очень хорош, а если учесть ее цену… Цена Xia Guan supreme tuocha сегодня 2200 за 5 туоч по 100 грамм. Получаем 100 грамм по 440. И это supreme! А то что я купил виде туочи 474 руб. и было Grade A Tuocha.
Запутанно? Да нет же! Я Вам рекомендую покупать Xia Guan supreme tuocha и не рекомендую покупать Xia Guan Grade A Tuocha т.к. вкус и аромат настолько разные, что как Небо и Земля.
Ну а теперь собственно немного о самой чайной фабрике.
Сегодня на чайной фабрике Xia Guan работает 400 человек, которые производят более 6 тысяч тон чайных продуктов ежегодно. Перспективное развитие вполне может позволить сбыться планам фабрики – производство 10 тонн чая в год. А начала работать фабрика в 41 году прошлого века и называлась она Кан Цан Ча Чан. Наиболее популярным сортом производимым этим заводом в то время был Бао Янь, что в переводе с китайского означает Священное Пламя. И был популярен в Тибете и имел иное название “Тибетский Пуэр”.
Но в 50 году прошлого столетия фабрика была переименована и стала носить то же имя, что и место поблизости которого она расположена – город Сягуань. Это почти рядом, выше западной части, с провинцией Юньнань. Думаю, что ход со сменой имени был верным т.к. территориально очень выгодно расположен именно для производства чая. Весьма примечательно, что чай-сырец, так называемый мао ча, не покупается фабрикой Xia Guan, а производится исключительно самостоятельно, что поднимает фабрику на уровень выше производителей чая.
К концу двадцатого столетия чайный завод Сягуань становится государственным предприятием. В это время количество выпускаемого чая было выше чем у любого другого предприятия провинции Юньнань. В 1994 чайная фабрика вновь меняет название и до сих пор носит имя «Сягуань То Ча» (Xiaguan Tuo Tea Ltd.). Постоянный рост объемов ни как не сказывается на качестве чая, а при этом Вы можете наблюдать значительное расширение ассортимента чайной фабрики. Зайдите на сайт адрес которого есть уже в этой статье и убедитесь сами. Буквально голова идет кругом от количество вариантов.
