Da Yi шу пуэр квадрат 60 грамм
Первый раз я пытался заварить этот шу пуэр менхайской чайной фабрики в чайнике. Таким невразумительным он оказался, что я закинул его и вот спустя два месяца возвращаюсь к нему да и то только лишь для того, чтобы написать сей отчет.
Сегодня я буду заваривать шу пуэр Da Yi произведенный виде квадрата весом 60 грамм. Квадрат упакован в бумагу и в красиво оформленную коробочку окрашенную в янтарные тона. Аромат… а можно аромат пуэра сравнивать с ароматом табака? Да и цвет коробочки похож на цвет табачных листьев :-) Квадрат разделен на 9 частей сделано это вроде как для удобства заваривания. Как бы рекомендация: на одно чаепитие нужно взять чуть меньше 7 грамм, а может чуть больше 13 грамм… это кому как нравится, а я не попадаю и ни туда, и ни туда. Мне для нормального чаепития требуется около 11 грамм :-) ладно! Значит с одной стороны квадрата менхайского пуэра риски делящие его на 9 частей, а с другой оттеснен логотип фабрики Da Yi и прикреплена защитная марка. Мне нравится.
Я сегодня отломил 9 грамм и буду их заваривать в термосе. Воды на пролив будет около 200 мл. Температура будет почти 100 градусов. А схема будет следующей 2-2-3 минуты. Думаю, что должно получиться лучше чем в чайнике. У меня уже был опыт когда шу пуэр Da Yi оказывался лучше в термосе чем в чайнике и описано это в статье о шу пуэре Fang Cha 99 Menghai.
Ну вот! Значительно лучше! Если в чайничке из глины у моего квадратного янтарного шу пуэра Da Yi 2013 года не было аромата, то термос смог этот аромат получить. Аромат очень хорош и характерный для шу пуэров Menghai. Первый пролив я передержал. Надо было не 2 мин, а 1,5 мин. Вкус получился как у крепкого кофе. Хотя это и не плохо. Второй пролив дал не менее сильный аромат, а вкус стал мягче и приятнее. Третий начал сдуваться… и аромата не дал, а вкус достаточно хорош. Долил в термос воды 100 мл температурой 100 градусов – это будет четвертый пролив и будет он настаиваться 10 мин.
Оставил статью и вот дописываю уже на следующий день. Сегодня я заварил квадрат янтарный шу пуэра Da Yi 2013 года в термосе по следующей схеме: 1,5-2-2-3-20 мин. И все равно первый пролив горчит немного. Ну, не знаю! Наверное надо еще меньше. Отметьте, что сырье из которого изготовлен этот шу пуэр очень мелкое, а прессовка сильная, но руками можно разломить. Вообщем, если Вы приобрели себе такой брикетик шу пуэра Da Yi 2013 года, то рекомендую первый пролив делать не дольше 60 секунд. Уж очень быстро данный шу отдает себя в воду.
Покупать или не покупать шу пуэр Da Yi 2013 в виде квадрата весом 60 грамм? Мне он достался за 320 рублей. Я не жалею о этой покупке, хоть и дороговато. Но уже второй раз не куплю. Ну а с точки зрения выработки своей чайной карты “нравится – не нравится”, за такие деньги данный квадрат Menghai был очень познавателен. Одно не понятно, почему сырой брат моего сегодняшнего шу пуэра стоит на aliexpress, на 30 рублей дешевле? Вообще, почему шу дороже шена? Как я понимаю себестоимость шен пуэров выше чем шу, но последние стоят дороже и это связанно со спросом. Все хотят пить шу пуэры :-) Ну, что же мне как любителю шенов это даже на руку :-) А Вам?
