Удивительный Zheng Shan Xiao Zhong красный чай

Удивительный Zheng Shan Xiao Zhong красный чай

More details
Красный чай Кимун

Красный чай Кимун

More details

Bai Hao Silver Needle Tea или белый чай Фудин

Зеленый чай

Белый чай Фудин

Bai Hao Silver Needle Tea сегодня у меня. Или чай Bai Hao серебряная игла. Вкус и аромат сладковатый смолистый. Словно в воде растворена сладкая смола. Чай очень высоко ценится в Китае. Иглы покрыты пушком, что ощущается даже пальцами если взять немного игл в руку.

упаковка белого чая Фудинобратная сторона упаковки белого чая Фудин

Заваривал чай Bai Hao серебряные иглы я следующим образом. Вода объемом 300 мл. и температурой 80-85 градусов. Всего две минуты. Помешивал ложечкой т.к. серебряные иглы никак не хотели хотя бы чуть-чуть погрузиться в воду. Настой получился ароматным и сладковатым. Именно в этом проливе Bai Hao Silver Needle Tea я и почувствовал аромат и вкус сладковатой душистой смолы. Очень похоже на Я Бао. Далее, я долил воды температурой около 85-90 градусов. Второй пролив стал по цвету более насыщенным и менее ароматным, вкус то же стал менее ярким.

Bai Hao Silver Needle Tea или Fuding white tea

Написание этой статьи длилось долго. Я обнаружил в на пакетике с чаем надпись на английском “Fuding white tea”, ввел ее в поисковик… и прочитал…

Вообще, мне мой сегодняшний белый чай Fuding white tea, как Вы уже поняли, не понравился, но то что я прочитал об этом виде чая заставило меня сделать следующий вывод. Либо в пакетике был не тот сорт чая что был заявлен или не самый лучший сорт, или очень старый, или неправильно хранившийся, или … Что же это за чай Fuding white tea?

Китайцы считают: самый лучший вид чая – белый чай, Фудин – родина всех китайских белых чаев. Так считают “Китайская государственная служба лесного хозяйства” и “Китайское чайное общество”. Почему только местечко Фудин провинции Фуцзянь? Сия выдающаяся область в Китае словно создана для выращивания великолепного чая. Три стороны местечка закрыты горами, а четвертая морем, что создает именно те условия в которых белый чай получается необычайно хорош. После зимы почки на кустах этого чая появляются уже в конце февраля. Отсюда высокая степень покрытия почек защитным пушком, что называется байховый чай. С середины марта и несколько дней в апреле – время сбора чая Fuding. Высокие требования предъявляются к людям занятым на сборе урожая этого белого чая. Они не должны употреблять алкоголь, лук, чеснок и т.д. Затем собранные листья белого чая Фудин сушат и потом вновь сушат в печи. Следующий этап сортировка…

Fuding white tea: первый пролив 1 минFuding white tea: первый пролив 2 минутыFuding white tea: второй пролив 2 минутыБелый чай Фудин: второй пролив 4 минуты

Я когда вот такое читаю про зеленый или белый чай, то однозначно понимаю – скорее всего я чая Fuding white tea попробовать не сумею… а то что было сегодня… не знаю… с моим сегодняшним Fuding white tea точно такого не происходило… Первый пролив моего сегодняшнего белого чая из Фудин я честно пригубил несколько раз и выплеснул, а второй один раз и в раковину…

Белый чай Фудин: типсы после завариванияBai Hao Silver Needle Tea: листочки после завариваниянастой белого чая Фудин
(3 голосов)
Прочитано 5964 раз
Поделиться: