шен пуэр Tong Qing Tang Yi Wu
Сегодня я буду писать про шен пуэр приобретенный мною в октябре 2016 года. Спросите, что я так долго тянул? Более трех месяцев я пытался понять, что меня не устраивает в данном шен пуэре.
Блин весом 357 грамм достался мне на аукционе eBay за 817 рублей. Дешево. Шен пуэр называется Yunnan Tongqingtang Yiwu Cha или более понятно Tong Qing Tang Yi Wu, а производитель: Yunnan Menghai Tongqingtang Co., Ltd. Это так написал мой продавец. Есть такой производитель. Я размещу в статье фотографии блинов где явно написано название фабрики и размещен логотип Tong Qing Tang. На бумаге моего шена такого логотипа нет. Так же важно не путать китайскую чайную фабрику Tong Qing Tang с Tong Qing Hao. У последней прямоугольный логотип во весь блин. Еще на бумаге моего Yi Wu есть слова английскими буквами: cha ye you xian gong si chupin. Что-то это значит… совершенно не хочется разбираться. И еще надпись xishuangbanna, что произносится как Сишуанбаньна и является названием региона по сбору чая в провинции Юньнань. И вот еще: Yun Nan Yi Wu Cha Bing – это я могу уже перевести :-) Юньнань, гора И, большая лепешка. Собственно, может это название, но уж очень расхожее.
Ну вот с надписями разобрались. Точнее все совершенно не понятно и больше всего подходит под “что-то” или “чье-то”… словно подделка… Может быть, но статья моя будет больше не про чай, а про продавца.
Сам шен пуэр удивительно хорош. Знали бы как сладко, сильно и маняще пахнет начатый блин. Очень сильно и очень сладко. Высший бал незаваренному шен пуэру Tong Qing Tang. Заваренный пахнет так же хорошо. И то же высший бал!
Цвет настоя крепкий, яркий, чистый. Очень похож цвет настоя на хорошо выдержанный шен пуэр. Хоть и произведен мой Tong Qing Tang Yi Wu в 2008 году, а у него все признаки более выдержанного. Очень красив и приятен глазу.
Вкус!!! О!!! За такие деньги – мне повезло!!! Вкус хорошо выдержанного шен пуэра. Пьешь и радуешься – какой замечательный чай. Мягкий и терпкий одновременно. Нет и намека на горечь. Я сначала заваривал данный шен успокоившимся кипятком, а потом начал заваривать при температуре 90-95 градусов. Вариации! Очень-очень приятная покупка. Брал около 10-15 грамм и заливал водой объемом 200 мл. Держал около минуты и сливал. Промывка. Давал постоять минутку. А далее так 20-20-40-120. Последний пролив почти никогда и не пил хоть он был и очень неплох. А вот первые два!!! Разве бывает такой шен за такие деньги. Первое место ему в моем рейтинге за соотношение цена/качество.
Листья после чаепития почти все целые. Есть крупные, а есть и почки. Немного веток, но где без них. На фотографиях видно два сорта листьев: потемнее и посветлее. Все прекрасно!
Послевкусие… Все повторилось… Читайте про послевкусие шен пуэра Chang Tai и для моего сегодняшнего Tong Qing Tang Yi Wu с послевкусием повторятся все то же. Мне нечего более написать! Послевкусие напрягает. Я очень долго пытался сравнивать сегодняшний шен и шен Chang Tai, и еще вот TuLin 804 с другими моими шен пуэрами. Один день пил что-то из данной тройки, другой день иные шены и все хотел сделать какое-то цельное однозначное заключение. Все это длилось несколько месяцев. Кардинально менял режимы заваривания, но на данный момент я не могу сказать более чем уже написал к Chang Tai. Однозначный вердикт к шен пуэрам данного продавца (к шу претензий нет) будет вынесен на данной странице моего сайта, а пока я не могу Вам рекомендовать покупать шен пуэры у данного продавца.
Несколько недель буду пить однозначно хорошие шен пуэры из своей коллекции, а потом на контрасте возьмусь за шены данного продавца и уж тогда и напишу однозначное свое мнение.
Вот еще два блина пуэра от этой же китайской чайной фабрики Tong Qing Tang:
